Крем с яйца и кисело мляко

Продукти за 6 порции:
4 кофички кисело мляко
3 яйца
200г пудра захар
3 ванилии
30г краве масло
6 бишкоти
100г смлени орехи
100г сладко от дюли

Приготвяне:
В голяма купа се слага тензухена кърпа. В нея внимателно се слага киселото мляко. Два по два се завързват краищата на парчето плат. Закача се някъде да виси, за да може да се изцеди хубаво киселото мляко. Яйцата се измиват с гореща вода. Отделят се белтъци от жълтъци. Жълтъците се разбиват на крем, заедно със 100г пудра захар и 30г масло. Отделно се налива вода в голяма метална касерола. Слага се на котлона. В нея се потапя купата със жълтъчения крем. Бърка се непрекъснато до сгъстяване, след което се оттегля. Изцеденото кисело мляко се разбива със 100г пудра захар. Смесват се двата крема до получаване на еднородна кремообразна смес. На дъното на 6 десертни купички се слага по 1ч.л. със сладко от дюли. Отгоре се разпределя крем. Най- отгоре се поръсва със смлени орехи. Всяка бишкота се разделя по дължина на 3, така че да се получат пръчки. Забождат се симетрично в кремчетата. Десертчетата се слагат в хладилник за 4- 5 часа да се изстудят. Който желае, може непосредствено преди сервиране да ги сложи във фризер или камера за 20- 30 минути.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *