Полезно за деликатното картофено пюре

Днес искам да споделя опита си при приготвяне на картофено пюре. Всички у дома можем да го ядем натюр, с намачкано сирене или овкусено с подправки. Картофите намират широко приложение в ежедневната ни кухня. Те са харесвани, засищат и са подходящи за приготвяне на бърза вечеря. В моите рецепти често използвам картофите под формата на пюре. Първо да уточня кои  от тях са по- подходящи за зеленчуковата вкусотия. Твърдо заставам зад факта, че розовите картофи са по- вкусни пържени. Жълтите са тези, с които ще постигнете идеална консистенция. Винаги ги варя предварително обелени и в подсолена вода. Използвам преса, вилица или дупчеста лъжица за намачкване на картофите. Добавям краве масло и прясно мляко. Пюрето може да бъде вкусно и с картофена вода вместо прясно мляко. Не използвам пасатор или робот, за да не се получи гъста, лепакава, картофена маса, без приятен вкус. Пoдправям пюрето със сол. Понякога ползвам и индийско орехче. Картофеното пюре може да се поднесе шприцовано, оформено на лъжици, на топки. В зимните дни, често добавям майонеза. Пo този начин постигам по- засищащ вкус. Надявам се да споделите отзиви!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *