Нудели с моркови и рохки яйца

Продукти за 4 порции:
500г нудели
4 моркова
3с.л. краве масло
2ч.л. сол
1ч.л. мед
4 яйца
150г сирене
1ч.л. червен пипер
½ връзка магданоз

Приготвяне:
Съвсем лека рецепта за вечеря. Звучи разнообразно и е несложна за приготвяне. Идеята е взаимставана от немската кухня, но с мои малки промени в полза на българското. Сварявам пастата в подсолена вода.  Обелвам морковите и ги измивам. Нарязвам ги на дребно. В дълбок тиган с по- широко дъно разтопявам краве масло. Добавям чаена лъжичка мед и мъничко бульон от сварените нудели. Добавям кореноплодните и похлупвам тигана. Оставям да се пържат/задушават около пет минути. След това отхлупвам и пробърквам. Наново покривам морковите. Оставям още 7- 8 минути. Глазираните моркови прехвърлям в купа. Отцедената паста запържвам/задушавам за кратко в тигана и оттеглям. Разпределям нуделите в чинии. Добавям от глазираните моркови. Сварявам яйцата до рохкост. След завиране на водата, оставям яйцата три минути и оттеглям. Поднасям порциите с по едно рохко яйце. Поръсва с мерудия, рендосано сирене и червен пипер.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *