Патладжани пълнени с месо

Продукти за 4 порции:
4 патладжана
400г каийма от свински бут или плешка
1 червен домат
1ч.л. сол
1 морков
1 щипка сушена чубрица
1 глава кромид лук
200г моцарела

Приготвяне:
Сините домати се измиват, почистват и режат надлъжно на 2. Издълбават се в средата. Патладжанените лодки се осоляват и оставят за 1 час да си пуснат водата. Средата на сините патладжани се нарязва на малки парченца и се слага в отделен съд. Осолява се и се оставя за час също да си пусне водата. Каймата се омесва заедно с надребнения кромид лук, и настърган морков. Средата на патладжанните се отцежда от сока. Добавя се към каймата. Плънката се подправя с щипка сол и щипка сушена чубрица. Добавя се 1 настърган червен домат. Омесва се каймата и се оставя за 10- 15 минути да се овкуси. Излива се водата на патладжанените лодки. Пълнаят се. Подреждат се в тавичка за печене. Налива1ч.ч. вода. Полива се с 30- 40мл олио. Пекат се 40 минути на умерен огън. Десет минути преди изключване се изваждат. На всеки пълнен патладжан се слага по плочка моцарела. Връщат се отново във фурната за допичане.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *