Лятна гозба с тиквички

Продукти за 4 порции:
2 тиквички
1кг червени домати
1 морков
3- 4 стръка зелен лук
1/2ч.л. сол
1/2ч.л. захар
100мл олио
4- 5 стръка магданоз
4 сварени яйца

Приготвяне:
Тиквичките се почистват, измиват и режат на колеца. Изпържват се оваляни  в брашно в силно сгорещено олио. Готовите тиквени кръгчета се слагат в чиния. Морковът и доматите се измиват, почистват и стържат на ренде. Стръковете лук се чистят, измиват и режат на колелца. В дълбок тиган се налива 4- 5 супени лъжици олио. Поръсва се сол. Слага се най- напред лукът да се запържи за 2- 3 минутки. После се добавят настрърганите домати и морков. Обърква се добре. Долива се 150мл вода. Поръсва се 1/2ч.л. захар и се оставя да къкри на слаб огън 30 минути. Изпържените тиквички се поливат с получения сос. Разпределят се в 4 чинии. Отстрани манджите се гарнират с по 1 варено яйце, срязано на зиг-заг точно през средата. Порциите се поръсват с надребнен много на ситно пресен магаданоз.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *