Просеник със сирене и кашкавал

Продукти:
1 ¼ ч.ч. бяло брашно
¾ ч.ч. царевичен грис
1ч.ч. прясно мляко
10г бакпулвер
щипка сол
щипка червен пипер
1ч.л. ронена чубрица
2 яйца
½ ч.ч. олио
½ ч.ч. натрошено сирене
½ ч.ч. кашкавалени стърготини
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Солен кекс с два вида брашно. От баба си знам, че просеника е вид печено тестено изделие, в което участва царевично брашно/грис.  За днешната си рецепта ползвам основни компоненти от кексовото тесто. Пресявам бялото брашно. Смесвам с царевичен грис, червен пипер, чубрица и бакпулвер. Разбивам яйцата със щипка сол. Наливам прясно мляко. Разбърквам. Сухата смес прибавям лъжица по лъжица. Редувам с олиото. Обърквам тестото до гладкост. Намазвам тавичка с краве масло. Прехвърлям суровия просеник. Поръсвам сирене и кашкавал. Отгоре слагам тук-там малки люспички краве масло. Пека на умерена фурна, двадесет минути само на долен реотан. След това превключвам на горен още двадесет минути. Изпробвам готовността на печивото с клечка. Тя трябва да излезе суха. Оставям просеника да изстине. Режа на парчета. Приятен е на вкус и може спокойно да се поднесе за закуска или лека вечеря.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *