Яхния свински ребра с картофи

Продукти:
700г свински ребра
500г пресни картофки
2- 3 моркова
1 зелена чушка
1 глава лук
4- 5 домата
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1 дафинов лист
2- 3 зърна бахар
1- 2с.л. олио
2- 3 клонки пресен девисил

Приготвяне:
Свинските ребра се измиват и слагат в тенджера с вода. Съдът се поставя на включен котлон. Когато заври водата се обира кървавата пяна, изплувала на повърхността. Оставят се да се варят 20 минути след което тенджерата се оттегля. Ребрата се изваждат в чиния, а бульонът се прецежда. Лукът се почиства и накисва в купичка с вода. Картофите и морковите се белят и измиват. Морковките се режат на кръгчета с къдраво ножче. Картофките се запазват цели. Доматите се почистват, измиват и стържат на ренде. Чушката се почиства, измива и реже на колелца. Лукът се реже на дребно. В дълбока тава се разпределят нарязаните зеленчуци и доматения сок. После се подреждат ребрата и целите картофки. Поръсва се равномерно сол, червен пипер. Ястието се полива с 2- 3ч.ч. прецеден свински бульон. Добавят се 1 дафинов лист и 2- 3 зърна бахар. Гозбата се полива с 1- 2с.л. олио. Слага се да се пече на умерена фурна 40- 50 минути. Накрая се поръсва със ситно надребнен девисил.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *