Копривена супа с броколи и картофи

Продукти за 4 порции:
500г прясна коприва
200г броколи
1 морков
1 пащърнак
2 картофа
1 глава стар лук
½ червен домат
1ч.л. сол
2- 3с.л. олио
½ връзка пресен магданоз

Приготвяне:
Копривата измивам листо по листо. Броколите късам на розички. Обелвам останалите зеленчуци. Измивам почистените растителни продукти. Кореноплодните и картофите режа на две или три. Прехвърлям зеленчуците и листата коприва в тенджера. Наливам литър вода. Похлупвам и поставям съда на включен котлон. След като заври, превключвам на по- ниска степен. Поръсвам сол и поливам мазнина. Оставям супата да ври на кротък огън, още четиридесет минути. Изчаквам да поизстине и пасирам. Поднасям в купички. Поръсвам с наситнен пресен магданоз.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *