Миш- маш със зелен лук и бекон

Продукти за 4 порции:
500г домати
100г пушен бекон
4 яйца
3 стръка зелен лук
2- 3 печени чушки
щипка сол
1- 2с.л. олио
4- 5 стръка пресен магданоз

Приготвяне:
Лукът се почиства от външните пера, измива и нарязва на дребно. Чушките се белят и режат на- длъжно на 2. След това всяка половина се реже на тънки ивици. Дъното на тиган се намазва с 1- 2с.л. олио. Поръсва се щипка сол и съдът се поставя на загрят котлон. Беконът се реже на дребно. Слага се заедно с лука да се позапържи за 2- 3 минутки. Послед се добавят чушките. Оставят се за 5 минути да се позапържат като неперекъснато се бърка с дървената лъжица. После се налива доматеният сок и 250 мл вода. Миш-машът се готви на слаб огън да се поизпари водата и да посгъсти соса /20- 30 минути/. Накрая се чукват яйцата 1 по 1. Бърка се докато стегнат. Когато е готов аламинутът, тиганът се оттегля. Накрая се нарязва на ситно пресен магданоз. В чиния се  сервира от яденето. Поръсва със шарена сол.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *