Свински шишчета с пресни картофки

Продукти за 4 порции:
800г свинско месо за кебап
2 клави червен лук
3 чушки
1/2ч.л. сол
1с.л. мед
1с.л. соев сос
300мл бира
щипка сух розмарин

За гарнитура:
1кг дребни пресни картофки
1/2ч.л сол
100мл олио
3- 4 клонки пресен копър

Приготвяне:
Месото предварително нарязано на кубчета се слага в тавичка. Полива се с 1с.л. соев сос, 1с.л. мед и 300мл бира. Поръсва се с 1/2ч.л. сол и щипка сух, стрит розмарин. Месото престоява в маринатата 1 час. Главите лук се белят, измиват и режат на 4. Чушките се измиват, почистват и режат на парчета. Вземат се 8 дървени шишчета. Редува се парче мариновано месо, лук и чушка. Пекат се от всички страни на скара или грил- тиган. Решетката на скарата /тигана/ се маже предварително с мазнина. Изпечерните шишчета се подреждат в продълговата, йенска купа с капак. Похлупват се за да се запазят топлички и сочнички.
Картофките се измиват на течаща вода. Слагат се в тиган с голямо дъно. Налива се вода на нивото на картофите. Поръсва се 1/2ч.л. сол. Похлупват се и съдът се поставя на включен котлон. След 30 минути варене се полива 100мл олио. Оставят се така да се още 10-15 минути, след което съдът се оттегля. Поръсват се със ситно нарязан пресен кппър. В чиния се сервират по 2 шишчета, гарнирани с пресни картфки.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *