Телешко задушено със зеленчуци

Продукти за 4 порции:
700г телешко месо
2 моркова
1 глава целина
3 пресни картофа
100г грах
150г пресни гъби
2 глави зрял лук
300мл  бира
1ч.л. червен пипер
1ч.л. сол
1/2ч.л. захар
30- 40г краве масло
1с.л. сос Уорчестър
2- 3 клонки пресен девесил

Приготяне:
Месото се реже на кубчета. Слага се за варене в касерола с подсолена вода. Съдът се поставя на включен котлон. Месото се вари 20- 30 минути. Обира се кървавата пяна, която изплува на повърхността. Накрая съдът се оттегля от котлона. Мръвките се изваждат и се подреждат в гювеч. Бульонът се прецежда. Гъбите се измиват на течаща вода. Запазват се цели. Грахът се слага в гевгир и се измива на течаща вода. Картофите, целината и морковът се обелват, измиват и режат с къдраво ножче. Главите лук се почистват, измиват и режат на кръгове. Зеленчуците се подреждат около мръвките. Поръсва се равномерно сол, захар и червен пипер. Полива се с 400мл свински бульон и 300мл  бира. Добавя се 30- 40г краве масло. Накрая се поръсва със ситно надребнен девесил. Ястието се похлупва. Пече се на тих огън 40- 50 минути.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *