Забулени яйца със сирене и картофи

Продукти за 4 порции:
4 яйца
400г сирене
500г картофи
½ глава червен лук
3с.л. краве масло
1ч.л. сол
½ връзка магданоз
1ч.л. червен пипер

Приготвяне:
Обелвам картофите и ги нарязвам на по- едри парчета. Варя в подсолена вода, около час. Изваждам готовите картофени кубчета, добре отцедени от водата. Смачквам с вилица. Добавям сол, краве масло и ситно нарязан магданоз. Обърквам и оставям настрани. В средно дълбока тенджера наливам вода . Количеството трябва да заема 2/3 от обема на съда. Поръсвам сол и добавям супена лъжица оцет. Поставям съда на включен котлон. Чуквам яйцето от ниско във врящата вода. Оставям да стегне белтъка и изваждам с решетеста лъжица. По същия начин поширам останалите яйца. В тиган загрявам кравето масло. Оставям да цвърне. Добавям червен пипер и лук скълцан на ситно. Позапържвам и оттеглям съда настрани. Разпредлям яйцата в чинии. Поливам с лученото масло. Гарнирам яйцата с плочка сирене и магданозени картофи.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *