Винен кебап със свинско

Продукти:
700г обезкостен свински бут
200мл червено вино
1 морков
1 кромид лук
1 глава целина
1ч.л. сол
1ч.л. сладък червен пипер
300мл доматен сок
1ч.л. кафява захар
2- 3 зърна бахар
2- 3с.л. олио

Приготвяне:
Свинското месо се измива, реже на кубчета и слага за варене в подсолена вода. След като кипне водата се остава да ври 20- 30 минути, след което се изключва. Месенцата се изваждат в чиния, а бульонът се прецежда. Лукът се почиства и накисва в купичка с вода. Морковът и целината се белят, измиват и режат на дребно с къдраво ножче. Главата лук се реже на тънко на филийки. В гювеч се нареждат кубчетата месо. Около тях се слагат моркова, целината и лука. Поръсва се равномерно сол, червен пипер и 1ч.л. кафява захар.  За аромат на гозбата се слагат 2- 3 зърна бахар и 1 дафинов лист. Добавя се 300мл доматен сок, 200мл червено вино и 3ч.ч. прецеден свински бульон. Гювечът се похлупва. Готви се във фурната на умерен огън 60- 70 минути. Накрая се отхлупва и се оставя да се позапече още 10 минути. В чиния се сервират от месенцата, поляти със сос и гарнитура задушен ориз или картофено пюре.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *