Домашен пай с мармалад и орехови ядки

Продукти:
600- 700г брашно
3 яйца
100г стопена свинска мас
100г кристална захар
250г кисело мляко
10г амонячна сода
кора на половин лимон
200г мармалад
150г смлени орехи
щипка сол

Приготвяне:
Брашното се пресява над хартия, постлана на кухненски плот. Мармаладът се обърква в купичка заедно със смлените орехи и настърганата кора на половин лимон. В купа се чукват яйцата. Към тях се добавя кристалната захар, 2 ванилии, 100г стопена свинска мас и киселото мляко с угасената в него амонячна сода. Продуктите се разбъркват с дървена лъжица. Добавя се брашно лъжица по лъжица. Омесва се меко тесто. Две- трети от тестото се разточва на кора с дебелина 1 пръст . Слага се в тава за печене. Отгоре се маже с мармаладена смес. Осталата част от тестото се разточва на тънка кора. Реже се на ленти с ширина два пръста. Готовите ленти се подреждат на решетка върху мармалада. Пече се на умерена фурна до порозовяване. Паят се поръсва още топъл пудра захар. Изстинал се реже на парчета.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *