Телешко с тиквички и картофи

Продукти за 4 порции:
400г телешко месо
1 тиквичка
1кг картофи
1 бира
2ч.л. сол
1ч.л. мед
1ч.л. соев сос
1ч.л. риган
1ч.л. салвия
1ч.л. розмарин
1с.л. краве масло
2с.л. олио

Приготвяне:
Идеята ми хрумна. след като гледах филма “Като главните готвачи”. В един от кадрите показваха приготвяне на телешко на тиган с гарнитура от сурови зеленчуци. Реших и аз да ви зарадвам с една вкусна, изпитана рецепта с  телешко. Моите зеленчуци няма да са сурови, a задушени с краве масло. Отделям тлъстините от телешкото. Нарязвам месото на хапки. Подреждам ги в гювеч. Намазвам кубчетата с мед. Поливам с бира и соев сос. Подправям със сол, риган и салвия. Добавям мазнина. Похлупвам и оставям съда в хладилник. Необходимо е месото да се маринова за няколко часа. Обелвам картофите и тиквичката. Режа на кубчета с къдраво ножче. Прехвърлям зеленчуковите парченца в тенджера. Наливам вода два пръста под нивото на тиквичката и картофите. Поръсвам сол. Похлупвам съда. Варя на кротък огън един час. Накрая отхлупвам, за да поръся сол, розмарин и да пусна парче краве масло. Похлупвам и оставям съда да къкри на изключен котлон. Маринованото телешко пека на умерена фурна.  Времето е около час и половина. Сервирам крехко месо със задушени, ароматни зеленчуци.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *