Печени бутчета със сушени сини сливи и кайсии

Продукти:
4 цели пилешки бутчета
400мл доматен сок от консерва
1 глава червен лук
1 морков
1 глава целина
1ч.л. сол
щипка индийско орехче
1ч.л. сушен тарос
1ч.л. червен пипер
100г обезкостени сини сливи
100г сушени кайсии

Приготвяне:
Бутчетата се измиват. Слагат се в дълбока тенджера. Долива се 500мл вода  и съдът се поставя на включен котлон. Когато кипне водата се оставят да се варят в продължение на 30- 40 минути, след което се оттеглят от котлона. Сушените сливи и кайсиите се слагат в купичка. Заливат се с 50мл коняк и се оставят да престоят така 15 минути. В тавичка се зареждат бутчетата. Морковите и целината се обелват и режат на кубчета с къдраво ножче. Зареждат се около бутчетата. Червеният лук се нарязва на кръгове. Разпределя се равномерно в тавичката. Накрая се слагат изкиснатите сушени плодове. Ястието се залива с 300мл доматен сок и 200мл прецеден бульон от бутчетата. Поръсва се 1ч.л. червен пипер и 1ч.л. сол. Покрива се с парче алуминиево фолио и се слага във фурна. Пече се на умерена фурна 60 минути. След това се маха фолиото и се оставя още 20 минути да се запекат бутчетата и да хванат коричка. В порция се поднасят по 1 бутче гарнирано със задушените зеленчуци и сушени плодове. Полива се и от получения сос.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *