Кнедли със сушени плодове

Продукти:
1кг картофи
100г сушени обезкостени сини сливи
100г сушени кайсии
1ч.ч. брашно
1 яйце
1/2ч.л. сол
щипка индийско орехче
150г настърган кашкавал

Приготвяне:
Картофите се белят и измиват. Слагат в тенджера с подсолена вода. Варят се в продължение на 80- 90 минути. Когато са готови се оттеглят от котлона. Водата се излива. Слагат се в дълбока купа и се мачкат на гладко пюре. Към тях се добавя 1/2ч.ч. брашно, сол и 1 яйце. Картофеното тесто се подправя със 1/2ч.л. сол и щипка индийско орехче. Продуктите се омесват. От тестото се оформят топчета по – големи от орех. В средата им се слага  по един, сушен плод. Овалват се в брашно. В тенджера  се налива вода. Съдът се слага на загрят котлон. Когато заври водата, се пускат по 2- 3 кнедли. Изплуват ли на повърхността, са готови. Изваждат се с помощта на решетеста шпатула. Подреждат се в квадратна, плоска чиния. Накрая всички кнедли се поръсват с настърган кашкавал.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *