Вкусен доматен сос и пържена риба

Продукти за 4 порции:
1кг червени домати
1 морков
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1ч.л. захар
1ч.л. тарос
1кг прясна риба
½ ч.ч. брашно
½ ч.ч. олио
½ лимон

Приготвяне:
Почистената риба, измивам много добре от остатъчна кръв и вътрешности. Смесвам брашно със сол. Овалвам рибата. Оставям леко да си пусне водата. Пържа в загрята мазнина, до златисто. Готовите рибки запазвам в купа с капак. Рендосвам дoматите и моркова. Прехвърлям продуктите в тенджера. Поръсвам сол и захар. Похлупвам съда. Варя на тих огън, един час. Накрая добавям мазнина, червен пипер, дафинов лист и естрагон/тарос/. Похлупвам и оставям да къкри на изключен котлон. Поднасям пържена риба, гарнирана с лимон и полята с вкусен, доматен сос.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *