Копривена каша с орехи

Продукти за 4 порции:
500г прясна коприва
150г брашно
3- 4с.л. олио
250г орехови ядки
щипка сол
няколко стръка пресен копър
1 връзка пресен зелен лук

Приготвяне:
Копривата се измива листо по листо. В тенджера се налива 500мл вода. Когато заври водата се пускат листата коприва. Попарват се 5 минути. Омекналите листа коприва се изваждат от врящата вода. Режат се много на ситно. Стръковете лук се почистват, измиват и режат на колелца. Брашното се разтваря на кашица в купичка със 150мл хладка вода. Ореховите ядки се смилат. В дълбок тиган се налива олио, колкото да покрие дъното. Съдът се поставя на загрят котлон. Поръсва се щипка сол. Слага се лукът и копривата. Разбърква се с дървена шпатула. Добавя се брашнената кашица. Бърка се непрекъснато с дървената шпатула и се оставя за 5 минути да се позапържи. Долива се 300мл копривен бульон /водата, в която е кипната копривата/. Поръсва се със сол и смлени орехи. Разбърква се и се оставя да сгъсти за 15- 20 минути. Когато се оттегли от загретия котлон се поръсва със ситно надребнен копър. Копривената каша се сервира топла.

2 thoughts on “Копривена каша с орехи”

  1. Румяна

    Страхотна рецепта! Точно така я помня кашата на вкус от моята майка. Благодаря за рецептата.

  2. Здрасти Румяна,

    Много ми е приятно, че рецептата ти допада. Пробвай и други наши рецепти. Ще се радвам да ти харесат.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *