Дроб сарма с лапад и булгур

Продукти:
500г набор за дроб сарма
100г ориз
100г булгур
50г стафиди
1 връзка зелен лук
200г лапад /спанак/
1ч.л. сол
1/2ч.л. червен пипер
1/4 връзка пресен джоджен

Приготвяне:
Оризът и булгурът се накисват в отделни купички с вода. Наборът за дроб сарма се сварява като предварително се отделя булото. То се измива много добре и се накисва в хладка вода. След като се сварят дреболиите, съдът се оттегля и карантията се нарязва на кубчета. Гъбите се измиват и нарязват много на ситно. Лападът се мие на течаща вода листо по листо. Реже се на дребно заедно с джоджена. Стръковете лук се почистват, измиват и режат на колелца. Изкиснатите ориз и булгур, лукът, гъбките, лападът и подправките се слагат в тиган. Заливат се със 150мл вода и 3с.л. мазнина. Задушават се за 5- 10 минути на котлона. В тава се омесват заедно дреболиите, запърженият микс и стафидите. Ястието се полива с 300мл вода и 2 с.л. олио. Покрива се с булото. Допълнително сармата се опакова с домакинско фолио за печене. Пече се на умерена фурна 60 минути. След което, се маха фолиото и булото. Оставя се така за 10 минути да се запече и хване коричка. Като изстине, се реже на квадратни парчета. Към всяка порция се поднася купичка студен таратор.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *