Доматена гозба с петел

Продукти:
1 петел
800мл домати от консерва
3 картофа
1 морков
1 глава зрял лук
1ч.л. сол
1ч.л. захар
1ч.л. червен пипер
50мл червено вино
1 дафинов лист
2- 3 зърна бахар

Приготвяне:
Петелът се измива и слага в дълбока тенджера. Налива се около 1лт вода и съдът се поставя на включен котлон. Когато заври водата, се обира кървавата пяна. Птицата се оставя да ври на тих огън 2 часа. Когато се свари петелът, съдът се оттегля. Птицата се реже на порции. Бульонът се прецежда. В дълбока тава се слагат доматите. Лукът се бели, измива и реже на ситно. Морковът се остъргва и реже на колелца с къдраво ножче. Картофите се белят, измиват и режат на 4. Зеленчуците се добавят в тавата с доматен сок. После се подреждат порциите месо. Яденето се поръсва с 1ч.л. сол, 1ч.л. захар и 1ч.л. сладък червен пипер. Добавя се  1 дафинов лист и 2- 3 зърна бахар. Доливат се 1- 2 ч.ч. прецеден бульон и 50мл червено вино. Манджата се пече на умерена фурна 40- 50 минути. Гозбата се сервира топла, като в чиния се слага порция от месото. Полива се с доматен сос и зеленчуци.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *