Пилешки бедра и прясно зеле

Продукти за 4 порции:
8 охладени пилешка бедра
1 прясна зелка
2 моркова
перца зелен лук
1 зелено чушле
2 пресни домата
1ч.л. сол
½ ч.л. захар
1ч.л. червен пипер
½ връзка магданоз

Приготвяне:
Пилешки бедра или долната част на цяло бутче. Чудесно се комбинират със зеле или ориз. Кипвам пилешкото в подсолена вода. Отделям външните листа и кочана на зелето. Останалата част режа на ситно. Другите зеленчуци почиствам и измивам. Рендосвам морковите и доматите, а перцата лук скъпцвам на ситно. Претривам зелето със сол. Добавям доматен сок, лучени колелца и морковени стърготини. Поръсвам червен пипер и захар. Обърквам. В тава разпределям половината от зелето. Върху зеленчуковия слой редя пилешките бедра. Покривам с останалата част зеле. Поливам чаена чаша и половина пилешки бульон. Добавям две супени лъжици олио. Покривам тавата с фолио. Пека на умерена фурна, един час. Отделям фолиото. Боцвам едно прясно чушле. Поръсвам пресен магданоз и връщам яденето в горещата фурна. Оставям да се пече още половин час. Сервирам пилешко с вкусно зеле. Салатата към гозбата е студен таратор .

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *