Манастирска зрял боб чорба

Продукти:
200г зрял фасул
1 глава кромид лук
1 суха червена чушка
2 скилидки чесън
1/2ч.л. сол
1/2ч.л. червен пипер
100мл доматен сос от консерва
1 морков
1 глава целина
1ч.л. сушен джоджен

Приготвяне:
Бобът се накисва от предната вечер във вода. На следващия ден се отцежда от водата. Наливат се наново около 700мл вода. Лукът се бели, иазмива и реже на ситно. Червената суха чушка се измива. Целината и морковът се белят, измиват и режат на кубчета с къдраво ножче. Скилидките чесън се белят и оставят цели. В тенджерата се пускат готовите зеленчуци. Съдът се похлупва и поставя на включен котлон. Когато кипне водата се намалява степента на готвене. След 50 минути варене се отхлупва, за да се сложи доматен сок, 1/2ч.л. сол и 1/2ч.л. червен пипер. Супата се оставя да се готви още 30 минути. Накрая се поръсва със стрит, сух джоджен. Поднася се топла в купички или дълбоки чинии за супа. Който харесва може да си надроби сухар.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *