Патешки маншони и гъби с ориз

Продукти за 4 порции:
1кг патешки маншони
1ч.ч. ориз
1 връзка зелен лук
100г прясна коприва
200г пресни гъби
2 моркова
2 зърна черен пипер
1ч.л. сол
1с.л. естрагон

Приготвяне:
Обичам патешки маншони и не пропускам случай да сготвя ядене с тях веднъж седмично. Преди време представих рецепта за патешко с коприва и ориз. Днес ще съчетая месото с ориз и пресни гъби. За целта е необходимо първо да почистя маншоните от остатъчни пера. Прехвърлям ги в тенджера. Наливам три, чаени чаши вода. Похлупвам съда и поставям на включен котлон. Един час им е достатъчен, за да се посвари месото. След това оттеглям съда от котлона. Зеленчуците почиствам и измивам. Лука и копривата скълцвам на ситно. Моркова режа на колелца, а гъбите запазвам цели. В гювеч разпределям премития ориз. Добавям подготвените зеленчуци. Върху тях редя маншоните. Поливам три, чавени чаши прецеден, месен бульон. Поръсвам сол и тарос. Пускам две зърна черен пипер. Похлупвам и пека на умерена фурна,  около два часа. Гъбките пускат от сока си и придават приятен вкус на ориза. Месото е крехко и с приятен аромат.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *