Картофена яхния с коприва

Продукти:
1кг картофи
200г коприва
3 стръка пресен лук
1 морков
1ч.ч. доматен сок
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1с.л. олио
половин връзка пресен магданоз

Приготвяне:
Копривата е безспорен източник на желязо и е полезна за хората страдащи от анемия. Аз харесвам вкуса на копривата и я включвам в най- различни рецепти. Понякога подсилвам имунната система на децата, като им правя отвара от коприва и добавям мед. Днес ще сготвя манджа от картофи и млада коприва. Почиствам зеленуците и ги измивам. Картофите режа на кубчета. Рендосвам моркова. Стръковете лук надребнявам на малки колелца. Прехвърлям в тенджера подготвените зеленчуци. Наливам вода, два- три пръста над нивото им. Похлупвам и поставям съда нa загрят котлон. Щом заври, намалям степента на сила на котлона. След около чeтиридесет минути, отхлупвам за да добавя доматен сок. Копривените листа нарязвам с ножица. Пускам ги в тенджерата. Поръсвам сол, червен пипер и добавям мазнина. Похлупвам и оставям яденето да се готви още половин час. Изключвам и оставям да къкри на котлона. Поръсвам с пресен магданоз. Картофките са се разварили. Соса се е посгъстил. Манджата е апетитна и ухае приятно.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *