Копривена каша с яйца

Продукти за 4 порции:
500г коприва
1 връзка зелен лук
4 яйца
1с.л. брашно
1ч.л. сол
¼ връзка пресен магданоз
1ч.л. сол
2с.л. олио
1к.ч. орехови стърготини

Приготвяне:
Една много витамонозна кашичка с коприва. Не е подходяща за Велики пости, но пък дава сила и е вкусна. Размивам брашното в купичка с вода. Kопривените листа измивам поотделно. Режа на ситно. Лучените стръкчета почиствам и режа на колелца. В дълбок тиган с по- широко дъно наливам мазнина. Поръсвам сол и поставям съда на включен котлон. Запържвам зеленчуците. Наливам брашнената кашица. Пробърквам и оставям леко да сгъсти. Накрая чуквам яйцата. Отново обърквам и отеглям съда от котлона. Яйцата не бива да стягат. Добавям подправки и смлени орехи. Поднасям кашичката топла.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *