Зрял фасул с наденичка

Продукти за 4 порции:
300г зрял фасул
4 сурови наденици
1/3 стрък праз лук
1 морков
200мл доматен сок от консерва
1 суха сладка червена чушка
1/2ч.л. сол
1ч.л. сладък червен пипер
1ч.л. сух джоджен

Приготвяне:
Бобът се накисва от предната вечер в тенджера с вода. На следващият ден се отцежда добре от водата. Налива се 700мл нова, чиста. Празът се почиства, измива и нарязва много на ситно. Сухата чушка се измива. Добавя се заедно с нарязания праз в тенджерата. Съдът се поставя на включен котлон. Оставя се да се вари на слаб огън 80 минути. Когато бобът е готов, тенджерата се оттегля от котлона. Взема се пръстен гювеч. На дъното на гювеча се разпределя доматеният сок. След това се зарежда свареният боб заедно с водата, чушката и праза. Добавя се морков, измит и нарязан на колелца с къдраво ножче. Морковените кръгчета се слагат в гювеча. Поръсва се 1ч.л. сол, 1ч.л. червен пипер и щипка захар. Ястието се похлупва и се слага във фурната. Задушава се на 220 градуса 30 минути. След това се отхлупва, налива се 50мл зеленчуковов олио /парче краве масло/ и се поръсва със сух, стрит джоджен. Зареждат се наденичките, срязани през средата надлъжно на 2. Съдът се връща, както е отхлупен, във фурната. Ястието се запича за 20 минути. При поднасяне гювечът се слага в центъра на масата, върху поставка за топли съдове. Отстрани се поставя голяма лъжица. Всеки си сервира в собствена чиния наденички и боб.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *