Пилешки шишчета с медена марината

Продукти за 4 порции:
1кг пилешки пържоли
3с.л. мед
100мл бяло вино
щипка сол
1ч.л. сушен риган
1с.л. соев сос
2 глави червен лук

За гарнитура:
1ч.ч. кафяв ориз
1ч.ч. грах
50г краве масло /3с.л. олио/
1/2ч.л. сол
щипка индийско орехче

Приготвяне:
Кафявият ориз се накисва предварително за 3 часа във вода. Пилешките пържоли се режат на кубчета. Подреждат се в тавичка. Поливат се с марината приготвена от 3с.л. мед, 100мл бяло вино, 1с.л. соев сос и 1с.л. прясно изцеден лимонов сок. Допълнително се добавя щипка сол, 1ч.л. сушен стрит риган и 100мл вода. Оставят се да покиснат 1- 2 часа. Луковите глави се белят, измиват и режат на 4. Вземат се 8 дървени шишове. Редят се парче месо, парче лук. Готовите шишчета се полагат в тавичка за печене. Поливат се със 100мл олио и 150мл вода. Запичат се за 30 минути на умерена фурна. През това време се приготвя гарнитурата. Оризът се отцеждат от водата за киснене. Слага се тенджерка със 500мл вода. В нея се пуска кафявият ориз. Поръсва се 1/2ч.л. сол. Съдът се похлупва и поставя на включен котлон. Когато започне да ври се превключва на по- ниска степен на готвене. Оставя се така да се задушава 50 минути. След това се добавя грахът и парчето краве масло. Оставя се да се задуши с мазнината, още 20- 30 минути, след което се оттегля. Поръсва се със щипка индийско орехче и стрит сушен тарос. В порция по 2 шишчета, сложени на кръст. Отстрани се гарнират със задушен ориз и грах.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *