Свински кебап в сос от пушено сирене

Продукти:
500г свинско месо за кебап
1/3 стрък праз лук
3 чушки
3 моркова
150мл червено вино
100мл бира
1 щафетка пушено сирене
2- 3 зърна бахар
30г краве масло
1с.л. сушен риган
1ч.л. сол

Приготвяне:
Парчетата месо се измиват и накисват за 5 часа в марината от червено вино и бира. След като се мариноват, свинските мръвки се зареждат в гювеч, отцедени от маринатата. Отделят се външните пера на параза. Измива се стръкът и се реже на тънки колелца. Разпределя се равномерно върху месото. Чушките се измиват, изтърбушват и режат на дребни квадратни късчета. Морковите се почистват, измиват и режат надлъжно на правоъгълни парчета. Зеленчуците се подреждат между месцата. Щафетката пушено сирене се реже на кръгчета и се слага най- отгоре. Наливат се 2ч.ч. вода и малко от маринатата. Поръсва се сол и сух стрит риган. Слагат се 2- 3 зърна бахар. Пуска се парчето краве масло. Яденето се похлупва. Пече се на умерена фурна 90 минути. Съдът с яденето се изважда и оставя за 30минути да се охлади. В средата на масата се слага поставка за топли керамични съдове. Върху нея се поставя отхлупен гювеча. Всеки си сервира в собствена чиния.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *