Мусака с картофено пюре и сини домати

Продукти:
200г печен син домат /патладжан/ от консерва
1кг картофи
150мл прясно мляко
30г краве масло
100г грах
600г кайма
1 глава зрял лук
2 домата
1/2ч.л. сол
1/2ч.л. сушен риган
1 морков
50мл олио
2 яйца
100г настърган кашкавал

Приготвяне:
Каймата се слага дълбок съд. Омесва се заедно с 1/2ч.л. сол, 1/2ч.л. сушен стрит риган. Лукът се обелва, измива, настъргва на ренде и така се добавя при каймата. Обърква се мляното месо и се оставя 20 минути да се овкуси и да почине. Картофите се обелват, измиват и слагат за варене в подсолена вода. Варят се в продължение на 60- 70 минути. След това се отцеждат от водата. Намачкват се с преса или дупчеста кухненска лъжица. Добавя се 150мл прясно мляко и краве масло. Пюрето се бърка до получаване на гладка смес. Доматите се измиват, почистват и настъргват на ренде. На дъното на тава за печене се разпределя доматеният сос. После се разстила равномерно каймата. Грахът се измива, а морковът се остъргва, почиства в двата края и се реже на кръгчета с къдраво ножче. Зареждат се заедно с граховите зърна върху мляното месо. Покриват се с филийките печен патладжан от консерва. Ястието се полива с 3ч.ч. вода и 50мл олио. Пече се на умерена фурна 30- 40 минути.  След това се изважда тавичката. Отгоре на мусаката се разпределя равномерно картофеното пюре. Полива се с 2 разбити яйца, объркани с кашакавалени стърготини. Връща се отново във фурната за още 20 минути. При сервиране запеканката се реже на парчета.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *