Солено тортено предястие

Продукти:
700г картофи
5 яйца
100г натрошено сирене
5 малки кисели краставички
200г домашна лютеница
100г смлени орехови ядки
200г кашкавал
3с.л. майонеза
3с.л. извара
щипка индийско орехче
1ч.л. сол

Приготвяне:
Картофите се белят, измиват и слагат в тенджера. Пуска се 1/2ч.л. сол. Налива се вода, колкото да покрие картофите. Съдът се поставя на включен котлон. Когато кипне водата, се оставят да се варят така 60 минути. Трябва да омекнат и тенджерата се оттегля от котлона. Отцеждат се от водата. Намачкват се така че да се получи гладко пюре. Яйцата се слагат в тенджера с подсолена вода. Когато кипне водата, се оставят да се варят 5 минути, след което съдът се оттегля от котлона. Накисват се за 15 минути в студена вода за да се охладят. Така по- лесно се белят. Картофеното пюре се омесва заедно с 3с.л. майонеза, 3с.л. извара и 100г натрошено сирене. Лютеницата се обърква заедно със смлените орехови ядки. Взема се тортена форма със закопчаващ се околен ръб. На дъното се зарежда тънък слой от счукан на ситно сухар. Киселите краставички се режат по диагонал. Подреждат се върху слоя сухар. Върху него се разпределя картофеното пюре. Заглажда се добре. Яйцата се белят и режат напречно на кръгове. Подреждат се върху слоя картофи. Върху тях се маже лютеницата. Накрая соленото предястие се поръсва обилно с кашкавалени стърготини. Солената торта се слага за 24 часа в хладилник да стегне и да се овкуси. Половин час преди сервиране, се слага в камерата на хладилник или фризер. След това се изважда. Откопчава се околния ръб. Реже се на парчета. Поднасят се в квадратни плоски чинии за ордьовър.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *