Морковена супа

Продукти:
4- 5 моркова
100мл консервиран доматен сок
100г фиде
1 глава кромид лук
1 глава целина
1ч.л. сол
1- 2с.л. зеленчуково олио
1ч.л. сушени листа целина

Приготвяне:
Морковите се обелват, почистват в двата края и измиват. След това се режат на тънки колеца с къдраво ножче. Лукът се бели, измива и реже много на ситно. Главата целина се бели и реже на кубченца. Зеленчуците се слагат в тенджера. Налива се 700мл вода. Съдът се похлупва и поставя на загрят котлон. Когато кипне водата се намаля степента на котлона. Супата се готви на слаб огън 40 минути. След това се отхлупва, слагат се 100мл доматен сок, 1- 2с.л. зеленчуково олио и 100г фиде. Разбърква се, похлупва се и се оставя да се вари така още 20 минути, след което се изключва. Накрая се поръсва със стрити между дланите, сушени листа целина. Сервира се в дълбоки квадратни чинии за супа с подложки плоски чинии. В средата на масата се поставя панерче с филийки сухар.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *