Фруктов сладкиш

Продукти:
2 дюли
5 сочни ябълки
1с.л. пшеничен грис
1/2ч.л. сода бикарбонат
1/2ч.л. бакпулвер
щипка амонячна сода
1/2ч.л. канела
1ч.ч. кисело мляко
150г кристална захар
200г брашно
3/4ч.ч. олио
100г пудра захар за поръсване
30г краве масло за намазване

Приготвяне:
Плодовете се измиват, обелват и настъргват над дълбок съд, на ренде. Настърганата плодова маса се изстисква лекичко с чисти ръце и се слага в друг съд. Отделеният сок се налива в чаша. Настрганите дюли и ябълки се объркват заедно с 1с.л. пшеничен грис, 1/2ч.л. канела и щипка индийско орехче. В пластмасова купа се налива плодовият сок и 150г захар. Сместа се разбива 5 минути с миксер. Към чашата кисело мляко се добавят 1/2ч.л. сода бикарбонат, 1/2ч.л. бакпулвер и щипка амонячна сода. Бърка се докато шупне и така се добавя в купата. Брашното се пресява. Взема се суха лъжица за брашното и отделно дървена шпатула за объркване на тестото. Брашното се прибавя постепенно, редувайки лъжица брашно, струйка олио. Включва се фурната за загряване. Форма за печене на кейкс се намазва с краве масло. В нея се излива половината от бърканото тесто. След това се разпределя равномерно плодовата смес. Завършва се с останалата част от бърканото тесто. Сладкишът се пече най- напред 20 минути само на долно печене. Когато се надигне достатъчно и запълни формата, се превключва на горно печене. Когато хване кафява коричка отгоре се изважда. Проверява се с клечка дали е опечен добре. По клечката не бива да остава течна следа. Формата се обръща върху тортена чиния. Покрива се с кърпи за да се задуши и да може кейксът да се отлепи от нея. Накрая се поръсва с пудра захар. Когато изстине напълно се покрива с прозрачно фолио за да се запази мек. Консумира се на следващият ден.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *