Бульон от пилешки фенери

Продукти:
1- 2 пилешки фенера
2 картофа
½ глава целина
1 морков
1 пащърнак
¼ стрък праз лук
2с.л. доматен сок
½ чушка
1ч.л. сол
3с.л. фиде
1с.л. сух магданоз

Приготвяне:
Пилешките фенери слагам в дълбока тенджера. Наливам пет- шест чаени чаши вода. Похлупвам и оставям на загрят котлон. След около половин час изваждам фенерите. Прецеждам бульона. Отделям месото от кокалите. С него приготвям вкусна каша. Прецедения бульон връщам в чиста тенджера. Почиствам зеленчуците и ги измивам. Нарязвам кореноплодните и лука. Картофите запазвам цели. Чушката режа на лентички. Прибавям зеленчуците в тенджерата. Похлупвам и оставям да ври на тих огън, около четиридесет минути. Отхлупвам и намачквам картофите. Връщам пюрето обратно в тенджерата. Добавям доматен сок, сол и фиде. Пробърквам и оставям да ври още двадесет минути. Поръсвам сух магданоз и оставям да къкри на изключен котлон. Поднасям бульон с домашни брускети.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *