Зима супа с броколи и шарено месо

Продукти за 4 порции:
150г свински бекон
300г броколи
3 картофа
2 моркова
1 пащърнак
2с.л. доматен сок
¼ стрък праз лук
1ч.л. сол
1с.л. целина
1с.л. девесил
4 кръгчета лимон

Приготвяне:
Повечето хора харесват броколите за гарнитура, запечени с картофи или приготвени със сметана и сирене. Според мен могат да бъдат включени в състава на зимна  супа. Ще ви представя една рецепта с участие на месо. Разполагам с малко охладен свински бекон. Нарязвам го на малки парченца. Почиствам зеленчуците и ги измивам. Броколите късам на розички. Кореноплодните режа на колелца с къдраво ножче. Картофите запазвам цели. Стръка лук режа на кръгове леко по диагонал. В тенджера прехвърлям всички продукти, без броколите и доматен сок. Наливам един литър вода. Похлупвам и варя на кротък огън, четиридесет минути. Изваждам картофите. Смачквам ги на пюре и връщам обратно в тенджерата. Добавям доматен сок, броколи и сол. Пробърквам, похлупвам и оставям да ври още половин час. Накрая поръсвам подправките и оставям да клокне на изключен котлон. Сервирам супите в купички и с тънки кръгчета лимон. Добавям препечени филийки хляб.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *