Печен зрял боб

Продукти:
300г зрял боб
1 домат
1 малък стрък праз лук
1ч.л. сол
1 морков
1 шарена чушка
50мл зеленчуково олио /30г краве масло/
1ч.л. червен пипер
щипка захар
1ч.л. сушен стрит джоджен

Приготвяне:
Бобът се накисва от предната вечер в тенджера с вода. На следващият ден се отцежда добре от водата. Налива се 600мл нова, чиста. Лукът се обелва, измива и нарязва много на ситно. Добавя се в тенджерата. Съдът се поставя на включен котлон. Оставя се да се вари на слаб огън 80 минути. Когато бобът е готов, се оттегля от котлона. Взема се пръстен гювеч. Доматът се измива, отрязва се капакът му и се настъргва на ренде. На дъното на гювеча се разпределя доматеният сок. След това се зарежда свареният боб заедно с водата и праза. Добавя се морков, измит и нарязан на колелца с къдраво ножче. Чушката се измива, почиства и реже на ленти. Зареждат се в гювеча. Поръсва се 1ч.л. сол, 1ч.л. червен пипер и щипка захар. Ястието се похлупва и се слага във фурната. Пече се на 250 градуса 30 минути. След това се отхлупва, налива се 50мл зеленчуковов олио /парче краве масло/ и се поръсва със сух стрит джоджен. Съдът се връща, както е отхлупен, във фурната. Ястието се запича за 20 минути. При поднасяне гювечът се слага в центъра на масата, върху поставка за топли съдове. Отстрани се поставя голяма лъжица. Всеки си сервира в собствена чиния.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *