Пилешки гърди с гъби и масло

Продукти за 2 порции:
2бр. пилешки гърди
250г пресни печурки
100г натурално царевично нишесте
1ч.л. сол
150мл вино Шери /някакво ароматно вино/
70г краве масло
1/4 стрък праз лук
1ч.л. суха мащерка

Приготвяне:
Пилешките гърди се измиват. Разрязват се надлъжно на 2 така, че да станат 4. Слагат се в тенджера с вода. Съдът се поставя на включен котлон. След като заври водата се оставят да се кипнат за 10- 15 минути. Гъбите се измиват 1 по 1 на течаща вода. Срязват се надлъжно на 2. Отделят се външните пера на праза. Измива се и се реже на кръгове леко по диагонал. В купичка се слага царевичното нишесте. В тиган се слага 70г краве масло и съдът се поставя на включен котлон. Кипнатите месца се слагат 1 по 1 в купичката с царевично нишесте. Овалват се добре, отупват се и се слагат за пържене в тигана. Обръщат се внимателно от двете страни докато хванат златиста коричка. Към тях се добавят гъбите и празът. Налива се 150мл вино, 200мл вода. Поръсва се 1ч.л. сол и щипка индийско орехче. Разбърква се с дървена лъжица и се оставя на слаб огън за 20 минути. Накрая се оттегля. Поръсва се със суха, стрита мащерка. Сервират се по 2 пилешки мръвки с гарнитура задушени гъбки и праз.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *