Пилешка супа с лимон и спанак

Продукти:
2- 3 пилешки фенера
200г пресен спанак
1/4 стрък праз
1 морков
2 картофа
1 малка глава целина
1/2 лимон
1ч.л. сол
100г фиде
1 домат
щипка бял пипер
1ч.л. сух стрит девесил
30г краве масло

Приготвяне:
Фенерите се измиват и слагат да се кипнат в 500мл вода. Оставят се да се поварят 30 минути, след което се оттеглят от котлона. Изваждат се от бульона. Месото се отделя от кокалите и се реже на дребно. Бульонът се прецежда. В нова чиста тенджера се слага нарязаното пилешко месо. Налива се прецеденият бульон и още 300мл чиста вода. Празът се почиства, измива и реже на дребно. Морковът и целината се белят и режат на кубчета с къдраво ножче. Доматът се измива, реже се капакът му и се настъргва на ренде. Картофите се обелват и измиват. Спаначените листа се почистват от дръжките. Мият се 1 по 1 на течаща вода. След това се накъсват на парчета. В тенджерата с месата се слагат всички зеленчуци, без настъргания домат. Съдът се похлупва и поставя на включен котлон. Когато заври водата се отхлупва, да се добави парчето краве масло, 1ч.л. сол и доматения сок. Супата се готви на слаб огън. Половината лимон се измива много добре и се реже на колелца. След 30- 40 минути варене, се отхлупва, пуска се фидето и кръгчетата лимон. Изваждат се картофите, намачкват се на пюре и се връщат отново в супата. Разбърква се с дървена лъжица. След като се развари добре фидето, супата е готова и се изключва. Поръсва се щипка бял пипер и сух стрит девесил. В купичка за супа се сервира от месото, зеленчуците и бульон. Консумира се топла с надробени кубченца сухар.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *