Кифлички с яйце, сирене и сусам

Продукти за тестото:
500г  брашно
1ч.л. сол
1ч.л. захар
1 яйце
20г мая
2с.л. олио
300мл хладко, прясно мляко
150г краве масло или маргарин за намазване

За плънката:
3 яйца
200мл кисело мляко
300г сирене натрошено

Приготвяне:
В дълбока купа се слага брашното (добре е предварително да се пресее), в средата се образува кладенче, където се слагат солта, захарта и 2с.л. олио. Кубчето мая се разтваря в 100мл от млякото. Разбърква се добре докато се получи еднородна смес. Тогава се налива в кладенчето при останалите продукти. Накрая се чуква 1 яйце. Започва се събирането на тесто. Налива се по малко от останалото прясно мляко, за да може постепенно продуктите да се съединят, за да се образува топка тесто. Оставя се настрани покрито с памучна кърпа за да почине и бухне. През това време от яйцата, киселото мляко и сиренето се приготвя плънка. Най- напред се разбиват 3 яйца с киселото мляко. После се добавя натрошено сирене. Сместа трябва да е със средна гъстота. След като са минали 30мин, готовото тесто се разделя на топки. Всяка от тях се разточва на кора с дебелина около половин сантиметър. Леко се намазва с разтопено масло или маргарин, реже се на триъгълници. В средата на всеки триъгълник се слага по 1ч.л. от плънката. Завива се във формата на кифличка като дългата страна се навива към върха. Готовите кифлички се редят в тавика, намазана предварително с мазнина. Между тях трябва да има разстояние един пръст. Оставят се за още 20 минути да втасат. Когато мине указаното време се мажат с жълтък . На всяка кифличка се слага парченце краве масло или маргарин. Поръсват се със сусам. Пекат се в умерено загрята предварително фурна (200 градуса). След около 30- 40 мин. са готови. Взема се плетено, ратанено панерче за хляб. Предварително покрива отвътре с красива салфетка. Кифличките се подреждат в него. Консумират се в момента, с чаша топла напитка.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *