Шаран със зехтин и зеленчуци

Продукти за 4 порции:
1 шаран около 2кг
½ ч.ч. зехтин
1ч.л. сол
1ч.л. мед
1с.л. естрагон
2 моркова
1к.ч. царевица
1к.ч. грах
2 домата
3 кръга лимон

Приготвяне:
Наближава Никулден. На този ден почитаме паметта на Свети Николай. Светецът се счита за покровител на моряците и банкерите. За да се подготвя за Никулден, първо се информирам за духовната страна на празника. От легендите, които прочетох за Свети Николай, разбрах, че той е помагал на бедните. Спасил е моряци, като е запушил пробитата им лодка с шаран. Оттам идва и традицията на този ден да се приготвя рибник. Купувам си пресен шаран, около два килограма. Почиствам от вътрешности и люспи. Измивам рибата на течаща вода. Подсушавам и я полагам в тава. Овкусявам шарана със сол и тарос. Намазвам със зехтин и мед. В корема на рибата слагам три кръга лимон. Около рибника редя колелца морков, шайби домат, зърна царевица и грах. Наливам половин чаена чаша вода. Добавям две супени лъжици зехтин. Покривам тавата с фолио. Пека на умерена фурна един час. После отделям фолиото и връщам за допичане още двадесет минути.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *