Крем супа с броколи

Продукти:
1 глава кромид лук
1 морков
5 розички броколи
щипка бял пипер
1/2ч.л. сол
150г брашно
250мл прясно мляко
30г краве масло
2 яйца
1с.л. сок от лимон

Приготвяне:
Главата кромид лук се обелва, измива и реже на 4. Морковът се измива, почиства и реже на 3. Розичките броколи се измиват. В дълбока тенджера се налива 500мл вода. Пускат се внимателно подготвените зеленчуците и 1/2ч.л. сол. Съдът се похлупва и слага на включен котлон. Вари се така 40- 50 минути, след което съдът се оттегля. Супата се пасира. Оставя се за 10- 15 минути да се охлади. Прясното мляко, лимоновият сок и яйцата се разбиват до получаване на еднородна смес. Добавя се брашното и се разбива до получаване на гладка смес. С нея се застройва супата. Крем супата се сервира в купички за супа с ушички. Отдолу под купичката се слага чинийка. Отстрани до самата купичка, в подложката се слагат хлебни кротончета. В купичката се сервира от супата. Отгоре се поръсва леко с бял пипер.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *