Печени чушки с доматен сос

Продукти за 4 порции:
10- 12 месести чушки
1кг домати
1- 2 настъргани моркова
1 малка глава целина
щипка индийско орехче
1/2ч.л. сол
1/2ч.л. захар
1/2ч.л. червен пипер
50мл олио
4- 5 клонки магданоз

Приготяне:
Чушките се измиват, отрязват се при дръжката за да се махне семенника. Пекат се в чушкопек или на скара. Изпечените чушки се подреждат в чиния и се похлупват. Когато се задушат и изстинат по- лесно ще се обелят. Доматите се измиват, махат се капаците им и се настъргват на ренде. Полученият доматен сок се обърква заедно с 1/2ч.л. сол и 1/2ч.л. захар. В тенджера се слага суровият доматен сос. Долива се 300мл вода и съдът се поставя на включен котлон. Когато заври се поръсва индийско орехче и червен пипер. Добавят се настърганите моркови и главата целина, нарязана на кубчета и 50мл олио. Сосът се похлупва и се оставя да се готви 30 минути на слаб огън. Когато стане готов се отхлупва, поръсва се със ситно надребнен магданоз. Чушките се обелват и се пускат внимателно в соса. Гозбата се похлупва и ставя да къкри на изключен котлон. В порция се сервират по 2- 3 чушки и от вкусния готвен сос.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *