Славянски гювеч

Продукти:
250г ориз
3 червени чушки
1 глава зрял лук
100г грах
5 домата
3 моркова
1 малка глава целина
1 тиквичка
1ч.л. сол
щипка захар
1ч.л. червен пипер
1- 2 зърна бахар
1/3 връзка магданоз
3 яйца
200мл прясно мляко

Приготвяне:
Оризът се накисва за 30 минути във вода. Главата лук се обелва, измива и нарязва на ситно. Морковите, тиквичката и главата целина се обелват и нарязват с къдраво ножче. Чушките се почистват, измиват и нарязват на колелца. Граховите зърна се измиват. Доматите се измиват, почистват и настъргват на ренде. В гювеч се слага оризът, граховите зърна и останалите нарязани зеленчуци. Добавя се доматеният сок, 50мл олио и 400мл вода. Поръсва се сол, щипка захар, червен пипер и 1- 2 зърна бахар. Разбърква се с дървена лъжица и се похлупва. Ястието се пече на умерена фурна 90 минути. Яйцата се разбиват с прясното мляко. Добавя се ситно нарязан магданоз. Когато е готово ястието се полива със застройката и се връща във фурната за още 15 минути, колкото да стегне яйчената смес и да се образува коричка отгоре. Поднася се изстинало като се реже на порции.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *