Рагу със зеленчуци

Продукти:
400г свинска плешка
300г картофи
3 моркова
2 зелени чушки
150г зелен боб
1 син домат
4- 5 червени домата
1 глава зрял лук
щипка захар
1- 2 зърна бахар
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1/3 връзка магданоз
1- 2с.л. олио

Приготвяне:
Свинската плешка се измива с вода и се нарязва на кубчета. Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета с къдраво ножче. Морковите се остъргват, измиват и режат на колелца с къдраво ножче. Синият домат се обелва, измива и нарязва на кубчета. Слага се в купа и леко се поръсва със сол. Лукът се обелва, измива и реже на филийки. Чушките се измиват, изтърбушват и режат на по едри парчета. Шушулките боб се почистват в двата края, измиват и режат на 2 или 3. Доматите се измиват, отрязват се капаците им и се стържат на ренде. В гювеч се зарежда месото и зеленчуците. Поръсва се сол, червен пипер, щипка захар и 1- 2 зърна бахар. Продуктите се объркват. Долива се 300мл вода и 1- 2с.л. олио. Съдът се похлупва. Яденето се пече 90 минути на 200 градуса.  Когато е готово се отхлупва, Поръсва се с нарязан на дребно магданоз и се оставя да къкри без капак, на изключена фурна, за още 10 минути. В чиния се сипва от мръвките месо и зеленчуци.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *