Зрял боб чорба с пушени свински гърди

Продукти:
100г пушени свински гърди
150г зрял боб
1 морков
1 зелена чушка
1 домат
1/3 глава целина
1 скилидка чесън
1 глава зрял лук
1ч.л. сол
джоджен

Приготвяне:
Бобът се накисва във вода от предната вечер. Главата лук се обелва, измива и нарязва на ситно. Морковът се остъргва, измива и настъргва на ренде. Зелената чушка се измива, почиства и нарязва на ситно. Целината се обелва, измива и нарязва на ситно. Доматът се измива, почиства и настъргва на ренде. Предварително накиснатият боб се отцежда добре от водата, слага се в дълбока тенджера. Към него се добавят нарязаните зеленчуци, 1ч.л. сол и 1 скилидка чесън. Налива се 700мл вода, съдът се похлупва и се слага на включен котлон. Пушените гърди се нарязват на кубчета. Когато заври водата се отхлупва тенджерата, добавят се кубчетата пушени гърди и настъргания домат. Отново се похлупва и се оставя да ври на кротък огън. След 90 минути варене супата е готова. Поръсва се със ситно нарязан джоджен.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *