Солен кейкс с украса

Продукти:
4 пресни яйца
250г брашно
1ч.ч. кисело мляко
1/2ч.л. бакпулвер
1/2ч.л. сол
100г настърган кашкавал
1 зелена чушка
50г краве масло
50мл олио
125г сирене Крема
1с.л. заквасена сметана
щипка сол
щипка бял пипер
3 клонки пресен копър

Приготвяне:
Яйцата се измиват добре с гореща вода. Чукват се 1 по 1 в пластмасова купа. Брашното се пресява. Отстранява се  семенника на зелената чушка, след което тя се нарязва на дребно. Към яйцата се добавя 1/2ч.л. сол и се разбиват с миксер. Към чашата с кисело мляко се добавя 1/2ч.л. бакпулвер. Като започне да шупти сместа се слага при яйцата. Разбърква се с дървена лъжица. Взема се суха метална лъжица. Брашното се добавя лъжица по лъжица, като се редува, лъжица брашно, струйка олио. Тесто се бърка задължително с дървена лъжица или шпатула. Не бива да се променя посоката на бъркане. Целта е да се получи гладко бъркано тесто за кейкс. Накрая се добавят настърганият кашкавал и надребнената сладка, зелена чушка. Фурната се включва да загрее на 220 градуса. Взема се къдрава форма за кейкс. Намазва се от всички страни с краве масло. Тестената смес се излива внимателно във формата. Слага се да се пече първоначално 20 минути само на долно печене /фурната трябва да се первключа/. Като се надигне тестото достатъчно и изпълни формата се превърта ключа на фурната на горно печене. Като зарозови отгоре се проверява с клечка за зъби дали е опечен. Не бива да остава течно тесто по клечката. Соленият кейкс се изважда и се обръща върху тортена чиния. Похлупва се формата с памучни кърпи и се оставя за 30- 40 минути да се задуши и отлепи кейксът от формата. Сиренето “Крема” се обърква заедно с 1с.л. заквасена сметана. Добавят се щипка сол, бял пипер и копър нарязан на ситно. Отново се обърква. Соленият кейкс се реже на парчета. В чиния се сервират по 3 парчета подредени на ветрило. Отстани се гарнира със розичка шприцовано сирене “Крема”.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *