Сиропиран сладкиш с шоколадова глазура

Продукти:
4 пресни яйца
200г брашно
50г краве масло
1ч.л. бакпулвер
3 ванилии
200г захар
1 лимон

За сироп:
10мл ром
100г захар
200мл вода

За глазура:
3с.л. какао
50г краве масло
3с.л. захар
1/2ч.ч. вода

Приготвяне:
Яйцата се измиват с гореща вода. Чукват се 1 по 1 над пластмасова купа. Към тях се добавят 200г захар. Разбиват се с миксер до изсветляване. Първоначално уредът се включва на по- ниска скорост и постепенно тя се повишава. Когато са готови се оттегля миксера. Взема се дървена лъжица или шпатула за десерти. Фурната се включва да загрява на 200 градуса. Брашното се пресява и омесва заедно с 1ч.л. бакпулвер и 3 ванилии. Добавя се към яйчената смес с помощта на суха супена лъжица. С дървената шпатула непрекъснато се бърка тестото за да се поеме брашното и сместа да бъде гладка. Накрая се настъргва на дребно кора от лимон. Взема се къдрава форма за кекс. Намазва се добре с краве масло. В нея се изсипва бърканото тесто. Пече се първоначално на долно печене. Тестото трябва да се надигне и да запълни формата /обикновено след 20 минути печене/. След това фурната се превключва на горно печене. Като хване златистокафява коричка отгоре е готов. Изважда се от фурната и се обръща върху тортена чиния. Покрива се отгоре с кърпи и се оставя така. В тенджерка се налива 200мл вода и се слага на включен котлон. Добавя се 100г захар. Като заври водата се разбърква за да се разтвори захарта. Когато е готов сиропът, се маха тенджерата. Добавя се ромът и се разбърква. Десертът трябва да се отлепи от формата. Сиропира се с топлия сироп и се оставя да изстине. В метална купичка се слагат 3с.л. какао и 3 с.л. захар. Добавя се 1/2ч.л. вода. Съдът се поставя на загрят котлон. Бърка се неперекъснато с лъжица до получаване на гладък, леко сгъстен сос. Когато е шоколадовият сос е готов, купичката се оттегля от котлона. Добавя се 50г краве масло и се разбърква. С тази глазура се полива сладкиша. Старателно се пускат струйки шоколадов сос от върха до основата. Поръсва се отгоре със смлени орехи или филиран бадем. Сладкишът се слага в хладилник. Реже се студен на парчета.

2 thoughts on “Сиропиран сладкиш с шоколадова глазура”

  1. Страхотна рецепта,звучи ми доста вкусно.Тези дни ще я пробвам.Надявам се наистина да стане прекрасен сладкиш.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *