Пържени кюфтета и сметанов сос

Продукти за 4 порции:
500г свинско за кайма
½ глава лук
1 картоф
1 морков
1 яйце
½ филийка хляб
½ ч.ч. брашно
1к.ч. мазнина
½ ч.л. сол
щипка черен пипер
1ч.л. сух риган

За сметанов сос:
1к.ч. бяло вино
1ч.ч. течна сметана
1ч.л. краве масло
½ ч.ч. настърган Пармезан

Приготвяне:
Месото си смилам в домашни условия. Зеленчуците измивам, почиствам и рендосвам. Смесвам мляното месо със зеленчуковите стърготини. Добавям половин филийка намокрен хляб и едно яйце. Подправям със сол, черен пипер и сух, стрит риган. Омесвам си кайма. Оставям настрани да се овкуси. В дълбок тиган наливам вино. Добавям бучка краве масло и поръсвам сол. Поставям съдът на включен котлон. След загряване, наливам сметаната. Оставям да посгъсти. Изключвам котлона и поръсвам настърган Пармезан. Пробърквам соса. Оставям да къкри на изключен котлон.
Оформям си кюфтетата и ги овалвам в брашно. Пържа до златисто в силно загрята мазнина. Поднасям топли кюфтенца, поляти със сметанов сос.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *