Пържени попчета и салата

Продукти за 4 порции:
1кг попчета
½ ч.ч. брашно
1ч.л. сух девисил
1ч.л. мащерка
1 ч.л. сол
½ ч.ч. мазнина за пържене
1кг домати
½ ч.л. сол
1с.л. зехтин
1к.ч. обезкостени маслини
няколко клонки пресен копър

Приготвяне:
Попчетата са една от тачените риби в моето семейство. Имат месо и не са дребни. Повече време отнема чистенето им и пърженето, но е важно да хапваме вкусно приготвени храна. Първо си правя сместа за овалване на рибките. Мащерката и девисилът стривам на прах. Смесвам ги със сол и брашно. Рибките почиствам от вътрешности и люспи. С ножица отрязвам перките и опашката. Измивам много добре почистените попчета. Овалвам рибките в подправеното брашно. Редя ги в поднос. В тиган наливам олиото. Поставям съдът на включен котлон. Пържа рибата до златисто. Изпържените попчета оставям в голяма чиния или купа. Доматите почиствам и измивам. Режа на дребно. Поднасям ги в салатиера. Овкусявам ги със сол и зехтин. Добавям обезкостени маслини и ситно нарязан копър. Всеки си сервира пържена риба и салата.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *