Супа от жълт боб

Продукти:
300г жълт боб
1 червен домат
1 глава кромид лук
1 морков
1/2 ч.л. сол
3с.л. олио
5- 6 листа пресен девесил

Приготвяне:
Шушулките боб се почистват в двата края. Измиват се на течаща вода много добре. Всяка шушулка се срязва на 2 или 3. Лукът се обелва, измива и нарязва на ситно. Морковът се остъргва и настъргва на ренде. В тенджера се слагат подготвените зеленчуци. Налива се 700мл вода, посипва се 1/2ч.л. сол, похлупва се и съдът се поставя на включен котлон. Като заври водата, котлонът се намаля на степен 2. Доматът се обелва, настъргва на ренде и така се добавя в супата. Накрая се наливат 3с.л. олио. Супата се похлупва и се оставя да се вари на слаб огън в продължение на 30- 40 минути. Добавят се листата девесил, нарязани на ситно. Оставя се да къкри на изключен котлон. Кокато изстине чорбата се прелива във супник. Допълнително се добавя черпак. Всеки си сервива в дълбока чиния за супа.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *